Herrefrokost 4.0

I weekenden var jeg til Herrefrokost 4.0. Formålet med frokosterne at samle nogle mennesker sammen til en eller anden form for aktivitet, derefter lidt at spise, for bagefter at blive "højkulturelle", det hele udfra et "for egen regnings princip".

Vi var hele dagen, kl 14 til kl 02, på Odd Fellow Palæet. Et helt perfekt sted at holde en herrefrokost. Der kom så en Personlig Stylist fra Magasin du Nord og skulle hjælpe os med at finde på gode julegaver til vores kærester/koner/elskerinder/etc. Ganske spændende!

Menuen vi fik var helt fantastisk. Der blev holdt bryllup neden i stueetagen så vi fik bryllupsmenuen.

Forret
Jordskokkecremesuppe lavet på musling bouillon med pighvar, jordskokkechips .og krydderurte creme.

Hovedret
Filet af dådyr ryg pakket med persille og spinat, serveret med skiver af helstegt kølle, hertil en vaniljestegt polenta, Provencalsktårn, glasseret skorzonerrødder og svampe samt en kraftig kalve glace med trøfler.

Dessert
Pære, pære, pære. serveret på 3 forskellige måder pæremazarin , pæresuppe og pæresorbet hertil en haselnøddetruilles og blomme/chilisirup.

1 Comments

Post a comment